刀勺競秀烹美味 沙澧廚王展風(fēng)采 ——漯河市2026年“千行百藝大舞臺”第一季美食季廚王爭霸賽晉級賽側(cè)記
春風(fēng)送暖,美味飄香。3月17日上午,沙澧英雄會——漯河市2026年“千行百藝大舞臺”第一季美食季廚王爭霸賽晉級賽在漯河技師學(xué)院舉行。來自全市的廚藝高手齊聚一堂,在方寸灶臺間展開廚藝比拼,用精湛技藝烹制舌尖美味,為現(xiàn)場觀眾帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴,盡顯漯河食品名城的獨(dú)特魅力。

參賽選手各展所長秀廚藝。
本次廚王爭霸賽是漯河市2026年“千行百藝大舞臺”系列活動的首場重要賽事,也是漯河探索“文商旅創(chuàng)”融合發(fā)展的生動實(shí)踐,還是展現(xiàn)全市餐飲從業(yè)者技能和風(fēng)采、傳承飲食文化的重要平臺。賽事啟動以來,吸引了職業(yè)廚師、餐飲企業(yè)團(tuán)隊、高校烹飪專業(yè)師生等參與。經(jīng)過前期兩場海選,部分選手脫穎而出站上晉級賽舞臺,向著決賽資格全力沖刺。
上午8時許,參賽選手們就精神抖擻地來到比賽現(xiàn)場,工作人員正有序開展賽前準(zhǔn)備工作。選手們依次完成報到后,抽簽確定工位,現(xiàn)場秩序井然。本次比賽邀請了于偉欣、王立柱、任意南等多位烹飪領(lǐng)域的行業(yè)專家、資深大廚組成專業(yè)評審團(tuán)。賽前,評審團(tuán)召開專題會議,統(tǒng)一評審標(biāo)準(zhǔn)、明確評審要求。評審團(tuán)要依據(jù)廚藝比拼相關(guān)評審標(biāo)準(zhǔn),從食品衛(wèi)生、菜肴味道、創(chuàng)意構(gòu)思、烹飪技藝等多個維度進(jìn)行綜合打分,獨(dú)立評判、簽字確認(rèn),全程杜絕壓分、抬分,確保比賽的公平、公正、公開。
9時20分許,隨著主持人一聲令下,各位參賽選手迅速進(jìn)入狀態(tài),到指定工位開始比賽。比賽過程中,選手們各展所長、匠心獨(dú)運(yùn),在火候把控、口味調(diào)配、造型設(shè)計上巧思不斷,將漯河本土飲食特色與現(xiàn)代烹飪技巧相結(jié)合,做出了一道道色香味形俱佳的菜品。
漯河雙鮮·金湯魚羊餃、龍騰四海·爆汁火焰帶魚、沙河菊花魚、沙澧金湯黃香管、京都山楂紅燒肉……上午11時許,比賽制作環(huán)節(jié)接近尾聲,選手們開始整理菜品,在志愿者的協(xié)助下將精心烹制的菜品端至評委席接受最終評分。完成評分的菜品統(tǒng)一陳列于展臺。鮮香四溢的菜品引得現(xiàn)場觀眾紛紛品嘗、拍照。
經(jīng)過專業(yè)評審與精準(zhǔn)的成績核算,主持人現(xiàn)場公布了各位選手的成績及晉級名單。成功晉級的6組選手將繼續(xù)沖刺廚王爭霸賽決賽,向著“沙澧廚王”的榮譽(yù)發(fā)起沖擊。
進(jìn)入決賽的郾城大酒店選手劉俊豪、唐壯壯高興地說:“我們今天制作的‘飛燕歸巢’這道菜品,以沙澧河鯉魚為燕、本地食材筑巢,寓意躍龍門、燕歸巢,演繹榮歸故里的漯河情懷。進(jìn)入決賽后,我們將進(jìn)一步展示技藝,爭取奪得大獎!”
據(jù)了解,漯河市2026年“千行百藝大舞臺”系列活動將貫穿全年,以“一季一主題、一月一活動”為節(jié)奏,陸續(xù)開展技能季、才藝季、非遺季等特色活動,深入社區(qū)、景區(qū)、鄉(xiāng)村、企業(yè)、學(xué)校,為全市各行各業(yè)搭建展技能、秀風(fēng)采、鑄匠心的廣闊平臺,為漯河“文商旅創(chuàng)”融合發(fā)展注入新活力。
漯河日報全媒體記者 齊國霞
校對 謝明芮
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