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進(jìn)入冬季，人體也需要順應(yīng)自然規(guī)律調(diào)整飲食起居。此時(shí)養(yǎng)生應(yīng)以“藏”為本，通過科學(xué)飲食增強(qiáng)體質(zhì)、抵御寒冷。以下是結(jié)合中醫(yī)理論與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的家庭食養(yǎng)建議，助您溫暖過冬。

溫補(bǔ)驅(qū)寒，冬季養(yǎng)陽(yáng)的關(guān)鍵

立冬后推薦羊肉、牛肉、雞肉等溫補(bǔ)性食材。羊肉性溫?zé)幔苎a(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中驅(qū)寒，適合煮湯或燉煮（如羊肉蘿卜湯）；牛肉補(bǔ)氣益血，適合燉煮或紅燒；雞肉可搭配枸杞、紅棗煲湯，增強(qiáng)免疫力。若擔(dān)心上火，可搭配白蘿卜、蓮藕等清熱食材平衡熱性。

中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎，立冬后應(yīng)注重補(bǔ)腎。黑米、黑豆、黑芝麻可煮粥；黑木耳、黑棗可涼拌或蒸食；核桃、板栗則適合當(dāng)零食，既能補(bǔ)腎氣，又能健腦。

滋陰潤(rùn)燥，平衡溫補(bǔ)的燥熱

白色潤(rùn)燥食材：山藥、蓮藕、銀耳、百合可煮湯或燉甜品，如山藥百合粥、銀耳雪梨羹，既能潤(rùn)肺止咳，又能緩解皮膚干燥。

應(yīng)季水果：梨（燉煮去寒）、柚子（富含維生素C）、甘蔗（榨汁飲用）可緩解口干舌燥。

健脾養(yǎng)胃：冬季進(jìn)補(bǔ)的基礎(chǔ)。脾胃為后天之本，冬季進(jìn)補(bǔ)前需要先調(diào)理脾胃。

發(fā)酵食物助消化：酸奶、酒釀、豆豉等發(fā)酵食品富含益生菌，可增強(qiáng)腸胃功能，尤其適合脾胃虛弱者。

雜糧粥暖脾胃：小米南瓜粥、黑芝麻核桃粥、紅薯粥等易消化且富含膳食纖維，可暖胃驅(qū)寒。

飲食禁忌，避開健康雷區(qū)

少食生冷：避免冰飲、生魚片等，以免損傷脾胃陽(yáng)氣。

控制甜膩：甜食易傷腎。若喜愛甜食可搭配少量苦味食物（如苦菊、苦瓜）調(diào)和。

慎用辛辣：辣椒、花椒等過量食用易引發(fā)上火，建議少量食用并搭配滋陰食材。

食譜推薦

當(dāng)歸生姜羊肉湯

做法：羊肉切塊焯水，與當(dāng)歸、生姜慢燉兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味。

功效：溫補(bǔ)氣血，適合手腳冰涼者。

黑芝麻核桃糊

做法：黑芝麻、核桃炒香后磨粉，加水煮成糊狀，可加蜂蜜調(diào)味。

功效：補(bǔ)腎健腦，改善脫發(fā)。

■專家簡(jiǎn)介

李錦璐，市二院兒童保健科、營(yíng)養(yǎng)科副主任，主治醫(yī)師，擅長(zhǎng)兒童生長(zhǎng)遲緩、精神發(fā)育遲緩，孤獨(dú)癥的診斷和治療；發(fā)育行為指導(dǎo)與干預(yù)，嬰幼兒喂養(yǎng)指導(dǎo)，常見營(yíng)養(yǎng)性疾病的診斷及治療。她工作十余年，具有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。

作者：市二院

統(tǒng)籌：楊三川

審核：劉志強(qiáng)