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為積極響應(yīng)教育部“青春為中國式現(xiàn)代化挺膺擔(dān)當(dāng)”主題社會實(shí)踐號召，深入對接中原地區(qū)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院組織“食匯漯河·賦能新科”社會實(shí)踐隊(duì)伍，由學(xué)院副院長李巨秀教授帶隊(duì)于8月11日至15日赴“中國食品名城”河南省漯河市，開展為期五天的食品產(chǎn)業(yè)深度探訪與實(shí)踐調(diào)研。

在漯河市委組織部（人才辦）、市人社局等部門的大力支持下，實(shí)踐團(tuán)先后走進(jìn)雙匯、衛(wèi)龍、微康生物、中大恒源等多家食品龍頭企業(yè)，并參訪了中原食品實(shí)驗(yàn)室，實(shí)地感受從科研攻關(guān)到智能制造的食品工業(yè)全鏈條創(chuàng)新生態(tài)。

走進(jìn)智能工廠：觸摸食品制造的“科技脈搏”

在雙匯第一工業(yè)園，隊(duì)員們近距離觀摩了全自動屠宰分割與深加工一體化生產(chǎn)線，智能化設(shè)備高效協(xié)同、無人操作場景令人震撼；衛(wèi)龍美味透明工廠內(nèi)，標(biāo)準(zhǔn)化的魔芋爽生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，從投料到包裝全程可溯，展現(xiàn)了休閑食品制造的“數(shù)字翅膀”。

“原來微生物發(fā)酵技術(shù)不僅能寫進(jìn)論文，更能成就一個數(shù)億元的大產(chǎn)業(yè)。”在微康生物科技有限公司，一位隊(duì)員發(fā)出這樣的感慨。而在中大恒源，天然色素與植物提取物的高附加值產(chǎn)品鏈，讓同學(xué)們真切體會到“科技賦能食品、創(chuàng)新提升價值”的現(xiàn)實(shí)路徑。

探訪科研高地：食品實(shí)驗(yàn)室里的“創(chuàng)新味道”

在中原食品實(shí)驗(yàn)室，科研人員圍繞功能性食品、生物制造等前沿方向開展技術(shù)攻關(guān)，多項(xiàng)成果已成功轉(zhuǎn)化落地。隊(duì)員們與科研人員面對面交流，了解食品產(chǎn)業(yè)“卡脖子”難題背后的科研故事，感知從“實(shí)驗(yàn)室”到“生產(chǎn)線”的創(chuàng)新接力。

“食品科學(xué)不僅是實(shí)驗(yàn)瓶罐里的化學(xué)反應(yīng)，更是推動產(chǎn)業(yè)變革、滿足健康需求的重要力量。”食品學(xué)院李教授在參訪中如是說。

品讀產(chǎn)城融合：食品名城背后的“發(fā)展邏輯”

實(shí)踐團(tuán)還走進(jìn)漯河市城市展示館，系統(tǒng)了解漯河作為中國食品名城的戰(zhàn)略規(guī)劃與產(chǎn)業(yè)布局。從“一粒麥”到“一包面”、“一塊肉”到“一頓餐”，食品產(chǎn)業(yè)集群的生態(tài)效應(yīng)逐漸清晰。漯河不僅培育了雙匯、衛(wèi)龍等全球知名的食品品牌，更通過中原食品實(shí)驗(yàn)室等平臺匯聚高端智力，推動科技、產(chǎn)業(yè)、人才深度融合。

“這一次，我們不只是參觀，更是在解碼一座城市與食品產(chǎn)業(yè)共成長的樣本?！币幻?duì)員在總結(jié)中分享道。

實(shí)踐收獲：把論文“寫”在產(chǎn)線上，將學(xué)問“做”進(jìn)企業(yè)里

五天的實(shí)踐，隊(duì)員們沉浸式感受食品工業(yè)的科技脈動與創(chuàng)新氣息。從智能制造到科研轉(zhuǎn)化，從產(chǎn)業(yè)鏈延伸到品牌塑造，大家對食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有了更立體、更真實(shí)的認(rèn)知。

“作為食品專業(yè)學(xué)子，我們不只是實(shí)驗(yàn)室里的研究員，更應(yīng)是產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場的創(chuàng)新者、未來食品的開拓者。”一名隊(duì)員在實(shí)踐日記中寫道。

此次漯河之行，不僅拓寬了學(xué)生的行業(yè)視野，更堅(jiān)定了他們投身食品產(chǎn)業(yè)、服務(wù)健康中國的專業(yè)信念。實(shí)踐團(tuán)成員紛紛表示，將把所見所聞轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)動力和科研方向，努力成為具備產(chǎn)業(yè)視野、創(chuàng)新能力和家國情懷的食品領(lǐng)域新質(zhì)人才。

來源：西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

作者：李昀晏

指導(dǎo)老師：李巨秀 張楠春

編輯：李慧宇    審讀：趙明